Clik here to view.
Villa Källhagen den 24 oktober
När goda vänner frågar om jag har lust att arrangera en privat vinmiddag för dem och deras gäster är svaret att jag absolut har lust med det. Andras kalas är lika roliga som mina egna, i alla fall om...
View ArticleClik here to view.
Cookalong den 8 november
Årets sista cookalong. Det spelar ingen roll hur många gånger jag kör den här leken, det spelar inte heller någon roll att det ibland är samma viner flera gånger på raken, det är ju alltid nya gäster,...
View ArticleClik here to view.
Middag den 14 november
Den här kvällen var Café Rotsunda abonnerat av Eddy och Barbie för ett privat födelsedagskalas, något som cafévärden tycker är extra roligt. Särskilt när värdparet har ett stort intresse för mat och...
View ArticleClik here to view.
Johannes Kök den 17 november
Det är så fantastiskt roligt och glädjande att resa runt i vårt land och upptäcka att den gastronomiska ambitionen inte bara blir mer inspirerande och bättre utanför de större städerna, utan också att...
View ArticleClik here to view.
Middag den 12 december
På Café Rotsunda gillas spontana kalas, att ställa till med fest på särskilda högtidsdatum är inget som cafévärden tycker särskilt mycket om, det ligger för mycket rutin och förväntan i sådant....
View ArticleClik here to view.
TB Grill Room den 18-19 december
Så intogs Sälens Högfjällshotell igen för ett par dagars utbildning. Den här gången kom vi så tidigt på säsongen, faktiskt en av de allra första dagarna, att hotellet var relativt tomt och alla...
View ArticleClik here to view.
Middag den 27 december
När Café Rotsunda ställer till med mellandagsrea är det stamgästerna som får första tjing på de få och numera hett eftertraktade platserna. Det är 17:e året i följd som denna idag nästan legendarisk...
View ArticleClik here to view.
Årets Bästa 2014
Även om mina tankar alltid stäcker sig framåt mot nya projekt, mål och upplevelser, är det alltid lika roligt att blicka tillbaka på det gångna året och summera intrycken. Jag skulle kunna göra det...
View ArticleClik here to view.
Bortamatch den 10 januari
Det tog inte alls emot att kliva ut i snöstormen, så små petitesser stoppar inte en kalassugen cafévärd. Cat Woman och Some E stod för värdskapet, det lovar alltid gott och inte minst står champagner...
View ArticleClik here to view.
Middag den 11 januari
Sen långlunch eller tidig middag är egentligen den trevligaste umgängesformen, inte minst eftersom man hinner med så mycket mer innan det blir för sent. Den här söndagen intogs Café Rotsunda av svenska...
View ArticleClik here to view.
Middag den 14 januari
För snart 17 år sedan klev jag in på Villa Källhagen med sju vinmakare, 14 viner och 60 gäster och arrangerade min första seriösa vinmiddag av större slag. Att det skulle bli början på en svit av över...
View ArticleClik here to view.
Bortamatch den 24 januari
Inbjudan hade kommit flera månader i förväg och med den började en förväntan växa fram. Det är något särskilt med längtan, det är som att längta är lika härligt som att uppleva. Såklart blir denna...
View ArticleClik here to view.
Bortamatch hemma den 5 februari
”Femte februari, är du helt galen?””Hur fan kan du bestämma middag då?””Vaddå, varför inte?””Det är ju för fan Årets Kock den dagen, och alla seriösa restaurangmänniskor är ju på helspänn den...
View ArticleClik here to view.
Cookalong den 7 februari
Så var det äntligen dags för årets första cookalong, den roliga matlagningsövningen som jag leder på Restaurangakademien i Stockholm där fokus ligger på att med helt fria händer designa maträtter till...
View ArticleClik here to view.
Middag med Gonon och Clape den 16 februari
Får jag välja väljer jag gärna middagar med vinmakare, särskilt om vinmakarna ifråga gör viner jag verkligen tycker om. Inte för att andra middagar är tråkigare eller sämre, men det är något särskilt...
View ArticleClik here to view.
En kväll i Paris den 21 februari
Det blev faktiskt en rätt si sådär lunch på en i och för sig hyggligt trevlig ostron- och skaldjursrestaurang i närheten av Quarter Latin i centrala Paris där vi kamperade första natten för att samla...
View ArticleClik here to view.
Bistro d’Hotel den 22 februari
Vi såg alla fram emot kvällens middag på Bistro d’Hotel, en av de finare restaurangerna i Beaune, driven av kocken och krögaren Johan Björklund. Här har jag ätit otaliga gånger med både fantastiska och...
View ArticleClik here to view.
Ett par dagar i Bourgogne i februari
Le Montrachet är en enstjärnig krog i Puligny-Montrachet som jag ofta besöker för luncher när jag reser i Bourgogne. Såklart skulle vingänget göra ett stopp här för lunchens näringsintag. Maten är...
View ArticleClik here to view.
Mer av det goda i Bourgogne i februari
Jag älskar att besöka vinproducenter, det är där den riktiga sanningen om vinet finns, inte vid sittande provningar hemma i Sverige. Besöket hos Maison Faiveley i Nuits-Saint-Georges blev varmt och...
View ArticleClik here to view.
Izakaya Akebono den 28 februari
I maj förra året reste cafévärden med bland andra AJ Styles, Mr Z och Platter till Tokyo på en gastronomisk inspirationsresa. Det blev en enastående upplevelse som var välbehövlig eftersom den japanska...
View Article