Clik here to view.
Middag den 21 juli
När den första filmen om kommissarie Clouseau kom 1963 var filmen mer av typen James Bond (fast mer lättsam) än den serie av komedifilmer som senare skulle följa och blev figurens kännetecken. Rosa...
View ArticleClik here to view.
Ett par dagar i Beaujolais i slutet av juli
När mitt vinintresse väcktes för drygt 35 år sedan, var Beaujolais ett av de områden jag av någon anledning fastnade för (Rhône och Bordeaux var de två andra). Helt ärligt minns jag inte varför eller...
View ArticleClik here to view.
Middag den 2 augusti
När det är kalas är champagne lika självklart som anledningen till kalaset. Och är det ett extra betydelsefullt kalas – som det vi nu hade framför oss – då tycker cafévärden att man ska slå på stort...
View ArticleClik here to view.
Skärgården den 4 augusti
I över två decenniers tid har jag rest som en blådåre runt hela världen, men ingen plats på jorden är så vacker, dramatisk och rofylld som Stockholms skärgård. Att bara känna havets friska bris, det...
View ArticleClik here to view.
Portal den 17 och 18 augusti
Portal är en ny restaurang, knappt ens två veckor gammal. Bakom den står Klas Lindberg, Årets Kock 2012 och en av mina personliga favoriter bland kockar – dels för att hans naturliga, rätt förenklade...
View ArticleClik here to view.
The Nordic Magnum Dinner den 20 augusti
Den 14:e upplagan var det faktiskt, av The Nordic Magnum Dinner, som skapades av ett gäng norska och svenska toppsommelier i början av 2000-talet. Syftet var primärt att ha en kul och god middag, att...
View ArticleClik here to view.
Omakase Köttslöjd den 23 augusti
Rätt precis ett år efter premiären är det dags igen för säsongsstart på Omakase Köttslöjd, den lilla slöjdsalen bakom, i eller innanför (eller hur man nu ska se det) den fantastiska köttrestaurangen...
View ArticleClik here to view.
Cookalong den 4 september
Äntligen höst och äntligen en ny fantastisk säsong på Restaurangakademien, en institution i svensk restauranggastronomi som de senaste 18 åren har blivit något av ett andra hem för mig. Här har jag...
View ArticleClik here to view.
Två knasiga bortamatcher 6-7 september
Fotboll i sig är inte direkt min grej, men jag måste erkänna att när en av mina allra bästa vänner ringer mig och frågar om jag vill komma över på pasta, vin och fotboll, då är jag inte sen att kolla...
View ArticleClik here to view.
Zinfandel på Villa Källhagen den 15 september
Sverige är ibland ett jävla skitland. Ett exempel på det är hur Systembolaget systematiskt förgör den vinkultur som tusentals och åter tusentals sommelier, krögare, vinälskare och vinentusiaster så...
View ArticleClik here to view.
Bourgogne på The Winery Hotel den 17 september
Det är nu drygt sex månader sedan vi öppnade The Winery Hotel i Solna. Vägen har varit lång och brokig, full av barnsjukdomar och ny erfarenheter, men också full av tiotusentals vinälskande gäster och...
View ArticleClik here to view.
Spanskt på Höga Kusten den 24 september
Jag vet inte hur många gånger jag bara har blåst förbi här i hundra kilometer timman, egentligen bara konstaterat att den 1 867 meter långa och 40 meter höga bron som byggdes mellan 1993 och 1997 var...
View ArticleClik here to view.
Spanskt på Villa Källhagen den 28 september
Turnén med spanska viner på bra restauranger fortsätter och den här gången var jag hemma i Stockholm igen för att guida min vinklubb genom en samling sköna spanska viner till mat signerad chef Xavier...
View ArticleClik here to view.
Cookalong den 2 oktober
När vi kör cookalong (leken där vi utifrån vinets smaker designar matchande maträtter) på Restaurangakademien har vi alltid ett antal olika vintyper att välja mellan. Jag planerar det så för att vi...
View ArticleClik here to view.
En vecka med dykning i Filippinerna
Jag har aldrig tyckt om idén, även om jag rent kommersiellt förstår enkelheten i den. Lite sprit, lite aromämnen, lite socker. Typ en drink. Men buteljerad. Målgruppen? Smygalkoholister som vill dricka...
View ArticleClik here to view.
Rioja på The Winery Hotel den 22 oktober
Med drygt 63 500 hektar, omkring 19 000 vinodlare som odlar vin på ungefär 114 000 små och stora vingårdslotter, med 520 bodegor som ur ståltankar, cementtankar och över 1.2 miljoner ekfat årligen...
View ArticleClik here to view.
En regnig dag i Stockholm den 25 oktober
Sex grader visade termometern, himlen var grå i sju olika nyanser, och så regnade det. Inte den mest mysiga dagen med andra ord. Men nu när hösten har intagit vårt land, får vi sprida solvärme i själen...
View ArticleClik here to view.
En sista måltid på Noma den 28 oktober
Noma? Kom igen, det är ju inte världens bästa restaurang! Där serverar man ju myror och mossa och obegriplig mat. Nej, det är absolut inget för mig. Noma? Kom igen, där serverar man ju bara helt...
View ArticleClik here to view.
Spanskt på Postgatan i Kalmar den 1 november
Det finns många anledningar till att åka till Kalmar. Jag väljer den mest självklara, restaurang Postgatanpå den gata som kort och gott heter Postgatan. Det är en förhållandevis ny restaurang som jag...
View ArticleClik here to view.
Spanskt på Åtellet i Norrtälje den 18 november
Årets sista spanska vinmiddag landade i trevliga Norrtälje, där jag själv har en del av min familjs rötter, och vi höll till på restaurang Åtellet. Den ligger intill ån i hjärtat av Norrtälje, i det...
View Article