Clik here to view.
Spanien på Operakällaren den 11 maj
Det var med stor glädje jag för min vinklubbs räkning fick till en vinmiddag på temat Spanien på Operakällaren, en restaurang som jag håller som en av de allra bästa i Sverige idag. Här är maten både...
View ArticleClik here to view.
Imouto den 12 maj
Det vackra huset på Kungstensgatan 2 har hyst en hel del verksamheter sedan 1931 när det öppnade upp som en skola. I den 500 sittplatser stora aulan, som nyttjades för folkbildning och som biograf med...
View ArticleClik here to view.
Cookalong den 13 maj
Dags igen, buffén fylld av grönsaker, fisk, räkor, ostron, pilgrimsmusslor, kyckling, nötkött, buljonger av olika slag – och mycket, mycket mera. Femton hungriga och törstiga själar på ingång, strunt...
View ArticleClik here to view.
Ett par dagar i Kalifornien i maj
Äntligen tillbaka hemma i Kalifornien igen. Det var ”ett tag sedan”, faktiskt juli förra året. Jag kan inte minnas när jag slarvade så infernaliskt med återbesöket senast, där är minst tio år sedan i...
View ArticleClik here to view.
Två kvällar i Napa Valley i maj
Det franskinspirerade brasseriet Bouchonär en av mina favoriter i Napa Valley, eller närmare bestämt Yountville. Den ligger centralt i Yountville, ägs av Thomas Keller (som också äger trestjärniga The...
View ArticleClik here to view.
Ett par luncher i Napa Valley i maj
Napa Valley har 18 400 hektar vinodling, 16 appellationer, drygt 350 fysiska vinerier och säkert över 2 000 varumärken. Om det senare antalet stämmer är det nog ingen som säkert vet, det poppar upp...
View ArticleClik here to view.
The French Laundry den 26 maj
Ett stående inslag på mina gästresor i Napa Valley, mina privata sådana också såklart, är en middag på The French Laundry. För de flesta gäster är det första gången de kommer hit, för någon den andra...
View ArticleClik here to view.
Chablis och Rioja på Chefs Table på At Six den 30 maj
At Six, så heter Stockholms nya superhotell, beläget vid Brunkebergstorg intill Sergels Torg, över Gallerian. Här har hotellmogulen Petter Stordalen skapat ett storhotell av internationell klass med en...
View ArticleClik here to view.
Piero Antinori på Ulriksdals Wärdshus den 31 maj
Tänk dig följande scenario. Den legendariska vinpersonen Piero Antinori kommer till Stockholm. En inbjudan till middag med honom kommer och middagen ska tillagas av vår svenska gastronomiska...
View ArticleClik here to view.
Vinmiddag med Mike Officer från Carlise Winery den 2 juni
”Jag valde att specialisera mig på Zinfandel eftersom jag tycker att det är den druvsort som allra mest representerar den kaliforniska vinhistorien och traditionen, dessutom finns det faktiskt ingen...
View ArticleClik here to view.
Cookalong den 3 juni
Dags för säsongens sista cookalong på Restaurangakademien. Samma viner som tidigare i vår, men eftersom det vid varje tillfälle är nya människor kommer det alltid ut något nytt ur varje cookalong och...
View ArticleClik here to view.
Café Rotsunda Catering den 3 juni
Emellanåt packar jag och chef AJ Styles ihop vårt kök och ger oss bort från Café Rotsunda för privata gästspel hemma hos någon privatperson. Den här gången var det ett sju man glatt gäng som firade...
View ArticleClik here to view.
En kväll i New York den 6 juni
Grand Central Oyster Barär ett måste, en klassiker som alltid har varit specialiserade på två saker, för det första ostron, för det andra skaldjur i största allmänhet. Den stora restaurangen öppnade...
View ArticleClik here to view.
Spritfest i New York den 7 juni
Manhattan – miljoner med människor, tusentals restauranger, tusentals barer, tusentals möjligheter. Den här kvällen stal vi en av kvällstidningsjournalistikens roligaste orduppfinningar, ”spritfest”,...
View ArticleClik here to view.
Chefs Table at Brooklyn Fare den 8 juni
Om man inte vet, är man helt säker på att man har gått fel. Men det är inget man ska oroa sig för, personalen i den trevliga livsmedelsbutiken Brooklyn Fare på 431 W 37th Streetär vana att stöta på...
View ArticleClik here to view.
Per Se den 9 juni
Det finns många likheter mellan The French Laundry i Napa Valley och Per Se i New York, utöver det självklara faktum att det är chef Thomas Keller som äger och driver båda. En intressant detalj är att...
View ArticleClik here to view.
Charlie Bird den 10 juni
Det finns hur många trevliga restauranger som helst på Manhattan, särskilt i Greenwich Village, Soho och Tribeca där kvarteren känns äldre, husen lägre och det mesta upplevs mer genuint snarare än...
View ArticleClik here to view.
Chapoutier på Chefs Table på At Six den 14 juni
Jag är väldigt glad över mitt nya samarbete med At Six på Brunkebergstorg i Stockholm. Dels är stället som sådant helt underbart i sin moderna, luftiga och internationella stil, dels är maten väldigt...
View ArticleClik here to view.
Café Rotsunda Chefs Table den 19 juni
När goda nygifta svenskamerikanska vänner kommer på besök i Sverige, då är det på sin plats att bjuda på en ordentligt gastronomisk resa vid chefs table på Café Rotsunda, särskilt om de har varit på...
View ArticleClik here to view.
Bortamatch den 20 juni
Jaha, så var det dags för kalas igen, nu med andra vänner än häromdagen. Nu var det gänget som ska åka till Tokyo i augusti som samlades över gott i glas och gott på fat för att diskutera kommande...
View Article