Clik here to view.
Middag den 25 juni
Helt spontan, beslutad på fem minuter just för att känslan föll på. Och så midsommardagens kväll då allt i landet Sverige är stängt och med en påkommen middag som ska stunda på eftermiddagen dagen...
View ArticleClik here to view.
En snabbis i Barcelona i slutet av juni
Ibland slumpar det sig så att jag bara hamnar någonstans och den här gången var det en snabbis i Barcelona som stod på menyn eftersom jag hade fått möjlighet att närvara på 15-årsjubileumet av The...
View ArticleClik here to view.
Ett par luncher i Chablis i början av juli
Äntligen tillbaka till Chablis, den årliga resan då senaste årgången ska utvärderas, den här gången den sett till odlingen komplicerade men till vinkvaliteten superba årgången 2016. Det är alltid lika...
View ArticleClik here to view.
Ett par middagar i Chablis i början av juli
En gång i tiden var det här en vinbar och restaurang som Michel Laroche hade dragit igång, sedan tre år tillbaka heter den Au Fil du Zinc och är den mest ambitiösa och bästa restaurangen i Chablis. Den...
View ArticleClik here to view.
Middag den 14 juli
Ungefär 5 000 kronor, alltså fem tusen kronor! Det var inte så mycket som middagen för två kostade. Femtusen kronor var däremot kostnaden för de två viner vi fick hälla ut i vasken till följd av...
View ArticleClik here to view.
Två dagar i Oregon i mitten av juli
Med omkring 100 resdagar om året är en inbjudan till en privat middag ”hemma hos” mycket mer personlig och trevlig än att sitta ensam på någon restaurang någonstans. Den här kvällen bjöds jag hem till...
View ArticleClik here to view.
Två kvällar i Walla Walla i slutet av juli
Walla Walla ligger långt bort. Fem timmars bilresa från Willamette Valley (eller drygt fyra från Portland) och mestadels utefter Columbia River. Motorväg och öken varvas med märkliga bensin- och...
View ArticleClik here to view.
Ett dygn i Napa Valley den 29-30 juli
Christopher Kostow är en fantastisk kock. Jag mötte honom första gången för kanske åtta år sedan, då han var en nybliven köksmästare på The Restaurant at Meadowood i St Helena och precis hade...
View ArticleClik here to view.
Bortamatch den 3 augusti
Så samlades ett härligt gäng vänner med champagneglas i handen, igen. Alltid lika kul med kalas. Champagnen hade ett aningen gyllene skimmer i det halmgula, såldes en viss mognad. Den känslan fick man...
View ArticleClik here to view.
Upp i det blå med SAS den 6 augusti
På väg mot Tokyo för ytterligare en magisk gastronomisk upplevelse. Resan är lång, en timma till Köpenhamn, där en timmas väntan och efter det ytterligare tio och en halv timmars flyg till Narita,...
View ArticleClik here to view.
Shiki No Baru den 7 augusti
När jag var i Tokyo i maj 2014 blev jag helt förälskad i ett av de minsta hålen i väggen, Ichii, en liten restaurang med ett par sittplatser vid baren intill det segelbåtslilla köket och två bord för...
View ArticleClik here to view.
Yakitori Souten den 8 augusti
När jag var i Tokyo i maj 2014 blev Yakitori Souten en av mina absoluta favoriter. Precis som de flesta restauranger är det här ett litet ställe, kanske 15 personer runt disken vid köket och kanske ett...
View ArticleClik here to view.
Ichita den 10 augusti
Jag hade hört väldigt mycket gott om den lilla restaurangen Ichita som redan inom ett år efter öppning (för ett par år sedan) hade belönats med en stjärna i Guide Michelin. Den ligger på en liten lugn...
View ArticleClik here to view.
Sushi Sora den 10 augusti
Ett av de restaurangbesök jag var mest förtjust i förra resan till Tokyo var det på Sushi Sora på den 38:e våningen i det exklusiva hotellet Mandarin Oriental. Det jag uppskattade här var finessen,...
View ArticleClik here to view.
Ett par dagar i Tokyo i augusti
Att ta sig till den stora fiskmarknaden Tsukiji är ett måste när man besöker Tokyo. Hit levereras tusentals ton med fisk och skaldjur varje morgon, här auktioneras fisk ut till högstbjudande och här...
View ArticleClik here to view.
Middag den 18 augusti
Rhônedalen har totalt cirka 69 000 hektar planterad vingårdsareal, ägd och förvaltad av omkring 5 300 vinodlare i det mycket varmare och generellt sett flackare södra Rhône och det något svalare,...
View ArticleClik here to view.
Öl, vin och mat på Smådalarö Gård den 23 augusti
Det vore märkligt att säga att jag har tråkigt på jobbet. En vacker sensommardag i skärgårdsmiljö med en stor middag för ett trettiotal branschkollegor där jag hade valt ut öl och vin för att...
View ArticleClik here to view.
Unn den 24 augusti
Det var nog tio år sedan jag träffade Frida Ronge första gången, då uppe i Sälen på Sea Food Bar på Högfjällshotellet. Då var jag helt tagen av hennes känsla för smaker och mötet mellan det japanska...
View ArticleClik here to view.
Dr Loosen på restaurang Agnes den 29 augusti
För tjugo månader sedan öppnade restaurang Agnes på Kungsholmen, en restaurang som drivs med stor kunskap och känsla och som är fylld med genuin passion för god mat och goda drycker. Jag har haft nöjet...
View ArticleClik here to view.
Café Rotsunda Catering den 1 september
Café Rotsunda är inte bara en liten hemligt matsal och vinkällare för särskilt inbjudna eller företag eller grupper som hyr in sig för en hedonistisk kväll i vinets och matens tecken, emellanåt tar...
View Article