Clik here to view.
Charles Heidsieck på Aveqia den 27 mars
Himlen var blå, det var vår i luften, ändå var det riktigt kyligt ute. Men när jag promenerade genom stan kände jag ändå en värme, en spirande värme sprungen ur stundande lycka att förena bland de...
View ArticleClik here to view.
Bortamatch i skogen den 29 april
En gång bästa vänner, alltid bästa vänner – men ibland kommer tid och plats emellan och i vårt fall dröjde det sju år sedan sist vi alla kunde tillbringa ett helt dygn av gastronomisk hedonism...
View ArticleClik here to view.
Ett par dagar i Rom i början av april
I vanliga fall när jag är ute och reser står gastronomin i centrum och resans väg styrs av var vingårdarna ligger och vilka restauranger vi ska äta på. Den här resan till Rom planerades av precis...
View ArticleClik here to view.
Spansk vinmiddag på Hotel Borgholm den 7 april
Det är alltid lika trevligt och gott att komma till Öland och Hotell Borgholm, bli omhändertagen av krögare Owe Fransson och trakterade av den smått legendariska kockan Karin Fransson – vilka sedan ett...
View ArticleClik here to view.
L’Avventura den 11 april
Vi hade sett hundratals inlägg på Facebook och Instagram, och vi känner såklart en del väldigt ambitiösa och duktiga kolleger som har skapat restaurangen och också är de drivande krafterna bakom den....
View ArticleClik here to view.
Trestjärninga Frantzén den 27 april
Prolog:Den korta versionen är att Frantzén har tre stjärnor i Guide Michelin och att de med råge uppfyller den utmärkelsen, stundtals också överträffar den tack vare det självklara känsla de bjuder på....
View ArticleClik here to view.
Middag den 30 april
Valborg brukar kunna innebära premiär för uteserveringen på Café Rotsunda, men i år har det varit för kyligt för det och därför ägnades istället dagen åt att fixa till trädgården – med tillhörande...
View ArticleClik here to view.
Vinmiddag med vita Rhôneviner den 3 maj
Rhônedalen är med sina drygt 69 000 hektar stora vinodlingar Frankrikes näst största vinregion, bara Bordeaux är med 112 700 hektar ett större vindistrikt (därefter kommer Val de Loire med 47 300...
View ArticleClik here to view.
Cookalong den 6 maj
Solen sken och det var verkligen en härlig vårsöndag. Trots den efterlängtade solvärmen bänkade sig 15 mat- och vinsugna livsnjutare i skolsalen på Restaurangakademien för två och en halv timmars...
View ArticleClik here to view.
Agrikultur den 8 maj
Jag träffade Filip Fastén första gången för många år sedan i köket på Frantzén. En ung (född 1989) och trevlig kille med stor känsla för mat, glad och framåt och påfallande ambitiös. Det var därför...
View ArticleClik here to view.
Spansk vinmiddag på Operakällaren den 16 maj
Förra året arrangerade jag tillsammans med det enastående teamet i köket och matsalen på Operakällaren en helt underbar middag på temat Spanien. Kvällen blev så lyckad att jag med Spaniens...
View ArticleClik here to view.
Jackson Family Wine Dinner på Fotografiska den 17 maj
Fotografiska har under ledning av kocken Paul Svensson inte bara blivit en riktigt bra restaurang med modern, nyttig och smart mat, den har precis blivit utsedd till världens bästa museirestaurang....
View ArticleClik here to view.
Q Restaurant den 19 maj
Så var det åter dags för en storslagen vinresa i Oregon, där ett dussin livsnjutare hade valt att göra mig följa på mina äventyr bland de bästa producenterna i de regioner jag besöker. Den här gången...
View ArticleClik here to view.
Whitehouse-Crawford den 20 maj
Walla Walla är sanna mina ord ingen metropol. Varje gång jag har varit här har besöken föregåtts av en omkring fem timmar lång bilresa från antingen Seattle i Washington State eller som nu från...
View ArticleClik here to view.
En riktigt bra dag i Walla Walla den 23 maj
Walla Walla är ett stort vindistrikt i den inre delen av Columbia Valley i Washington State. Det är ett vidsträckt område med böljande landskap, men det är också torrt med en årsnederbörd som sällan...
View ArticleClik here to view.
Le Pigeon den 22 maj
Portland är en riktigt bra gastronomisk destination, inte nog med att man kan sägas vara hantverksölets huvudstad, här finns ofantligt många små craft breweries och pub breweries, har man i sin direkta...
View ArticleClik here to view.
Antica Terra Winery Dinner den 23 maj
Maggie Harrison är en alldeles särskild person, en av mina favoriter i vinvärlden. Att hon ens skulle hamna i den var långt ifrån självklart, hon hade ingen koppling till den och hade aldrig varit i en...
View ArticleClik here to view.
The Painted Lady den 24 maj
Det hela började när Allen Routt var 16 år och tog jobb på en mexikansk restaurang, något som inspirerade honom att tre år senare studera vid Culinary Institute of America. Efter examen blev det jobb...
View ArticleClik here to view.
Jory Restaurant den 26 maj
När David Adelsheim köpte mark i Chehalem Mountains 1971 och året därpå mödosamt började plantera de första stockarna vin, kunde han aldrig drömma om att han över fyra decennier senare skulle vara en...
View ArticleClik here to view.
Castagna Restaurant den 26 maj
Sista kvällen med gänget. En underbar och otroligt innehållsrik vecka som tog sin början i Portland och sedan tog oss in till Walla Walla i inlandet av Oregon och Washington, sedan tillbaka till...
View Article