Clik here to view.
Middag den 7 juni
Återigen var Café Rotsunda fullbokat med ett sällskap som ville bli bortskämda med god mat som precis som vanligt helt och hållet var planerad efter de viner vi hade valt. Vinerna var en blandning av...
View ArticleClik here to view.
Bortamatch den 16 juni
Solen sken, dagen var ledig, kompisarna sugna och vinkällardörren öppen. Det var dags för kalas och eftersom sommaren var här var det grillat som gällde. Det finns många bra ställen att köpa kött på,...
View ArticleClik here to view.
Rhône Style Chef Table på AG den 19 juni
Om restaurang AG på Kungsholmen är köttets paradis i Sverige och Johan Jureskog är grillmästarnas grillmästare, är det lilla runda köksbordet, chefs table, alldeles utanför köksluckan inne i köket den...
View ArticleClik here to view.
Le Petit Sommelier den 25 juni
Paris, äntligen Paris igen. Visst är det en stökig stad, rörig och på många ställen smutsig och inte särskilt vacker eller kul, men går man bara ett par kvarter bort kan allt bli helt underbart och...
View ArticleClik here to view.
Hostellerie des Clos den 26 juni
Mitt i den lilla staden Chablis ligger det bästa hotellet (av de större) i trakten, Hostellerie des Clos. Det kanske inte är något internationellt topphotell, men jag har alltid trivts här under de...
View ArticleClik here to view.
Le Pot d’Etain den 27 juni
Det finns restauranger med alldeles magiskt mat. En del av dem har en stjärna i Guide Michelin, andra har tre – men de allra flesta har ingen. Det finns restauranger med alldeles magiska vinlistor. En...
View ArticleClik here to view.
Au Fil du Zinc den 28 juni
Den bästa restaurangen i Chablis heter Au Fil du Zinc, det bara är så. Det finns egentligen ingen som kan konkurrera med den, vare sig det gäller maten, servicen eller känslan. Därför går jag alltid...
View ArticleClik here to view.
Taillevent den 29 juni
Taillevent är en av de verkligt klassiska restaurangerna i Paris. Den grundades 1946 och redan två år sedare fick den sin första stjärna i Guide Michelin. Ytterligare två år senare flyttade...
View ArticleClik here to view.
Guy Savoy Las Vegas den 4 juli
Det finns ett antal världsberömda kockar och franska Guy Savoy är en av dem. Han föddes 1953 i närheten av Bourgogne och växte upp med en far som var trädgårdsmästare och en mor som ägde en...
View ArticleClik here to view.
Boulevard Kitchen and Oyster Bar den 6 juli
Det blev bara enda kväll i Vancouver i Kanada, men vilken kväll det blev, en kväll som matmässigt överträffade alla eventuella förväntningar jag kunde ha, och en kväll som rent vinmässigt blev en...
View ArticleClik here to view.
The Restaurant at Meadowood den 13 juli
Jag minns faktiskt inte när jag åt här senast, men jag tror det var för sex sju år sedan. Nu var det dags igen, märkligt nog eftersom The French Laundry (som vi hade tänkt att gå på igen) var stängt...
View ArticleClik here to view.
Avery den 15 juli
Det finns olika anledningar till att man väljer en restaurang. Allra mest pålitligt är det att få en personlig rekommendation och beskrivning av en restaurangupplevelse av någon man känner och litar...
View ArticleClik here to view.
Ett par dagar i Rioja i slutet av juli
Så var jag äntligen tillbaka i Rioja igen, ett distrikt jag alltid har tyckt om både för det pittoreska landskapets och de både klassiska och moderna vinernas skull. Med 63 500 hektar är Rioja såklart...
View ArticleClik here to view.
Middag den 31 juli
Dags för en härlig middag i goda vänners lag, ett lite annorlunda kamratgäng än vanligt eftersom det var delar av dykresegänget snarare än det vanliga vinfolket. Men eftersom alla i det gänget också är...
View ArticleClik here to view.
Middag den 4 augusti
Äntligen regn, mer efterlängtat har det nog inte varit på många år – och helt ärligt spelade det ingen roll att jag därmed tvingades flytta kalaset från uteserveringen till vinkällaren. Att sitta inne...
View ArticleClik here to view.
Middag den 7 augusti
Det är verkligen bäst att passa på att ha kalas när man fortfarande är lite sommarledig. Därför bjöd jag in ett par nära och kära, vi blev inte fler än fyra, men fler kamrater behövs inte för att ha en...
View ArticleClik here to view.
Cookalong den 26 augusti
Efter en lång och solig sommar har det äntligen blivit dags att samla en massa vin- och matentusiaster i köket på Restaurangakademien för höstterminens första cookalong, leken där vi helt utan recept...
View ArticleClik here to view.
Middag den 31 augusti
Vissa dagar förvandlas Café Rotsunda till det mest hedonistiska som över huvud taget kan tänkas inom vinvärlden. Middagar där smått otroliga viner avlöser varandra i parti och minut, viner så...
View ArticleClik here to view.
Middag den 23 september
Äntligen dags att träffa gänget från den senaste gastronomiska resan till Tokyo. Även om vi både ses och hörs ganska ofta, är det alltid roligare att helt fokuserat träffas tillsammans och prata...
View ArticleClik here to view.
Cookalong den 30 september
Höstens andra cookalong på Restaurangakademien, men det här gången med en mycket mindre styrka av matlagare än vanligt – bara nio mot annars 15 eller 16. Det innebar att varje deltagare fick mer att...
View Article