Clik here to view.
Jean Guyon på Gondolen den 12 mars
Bordeaux är Bordeaux och har alltid varit det, och så kommer det såklart alltid att vara. Men det finns en annan sida av Bordeaux som ytterst sällan, eller kanske rent av aldrig blir omtalat. Det nya...
View ArticleClik here to view.
Cookalong den 17 mars
Det här var en cookalong jag faktiskt inte hade tänkt skriva om. Anledningarna var två, dels hade jag inte tid, dels var det precis samma vinlista som häromsistens. Och med det finns det alltid en...
View ArticleClik here to view.
Chef Table på Pubologi den 21 mars
Det finns inget hetare just nu än att sitta i köket och äta. På landets restauranger alltså. Ett av de allra senast tillkomna köksborden är det på Pubologi i Gamla Stan. Stort är det inte, men det är...
View ArticleClik here to view.
Chefs Bar på Frantzén/Lindeberg den 23 mars
Den här veckan gör vi verkligen Gamla Stan, Stockholms numera allra hetaste gastronomiska stadsdel. Här på Frantzén/Lindeberg har vi varit många gånger, den här gången tog jag och Mr Z med oss sönerna...
View ArticleClik here to view.
Bortamatch den 12 april
Det kändes faktiskt rätt korkat! Inte att ha en härlig vinorienterad middag med stora vinklubben, utan att ha bjudit in alla medlemmar till en "vårmiddag". Det var nämligen regnrusk och tre grader...
View ArticleClik here to view.
Hotell Borgholm den 20 april
Klarblå himmel, sol och tretton grader!Det var med sådant härligt vårväder jag välkomnades till Öland för ett hastigt gästspel på trevliga Hotell Borgholm. Temat den här gången var Österrike och deras...
View ArticleClik here to view.
La Chablisienne på F12 den 24 april
Chablis är nog Sveriges mest populära kvalitetsvin nu på 2000-talet. Och det senaste decenniet har varit särskilt gott för Chablisproducenterna, som har kunnat skörda flera årgångar av verkligt...
View ArticleClik here to view.
Österrike på Villa Källhagen den 25 april
Det är mycket Österrike nu, och inte mig emot. Österrike har de senaste 17 åren alltmer kommit att bli en favorit, ett vinland som generellt sett levererar hantverksmässiga, stilfulla, mineraliska och...
View ArticleClik here to view.
Grand Opening den 30 april
Visst, det var Valborgsmässoafton, och kungen fyllde år, och nog fanns det lite (om än något blåsig) vårstämning i luften. Men inget av detta väckte vår uppmärksamhet denna dag, den 30 april, då det...
View ArticleClik here to view.
Second Grand Opening den 2 maj
Många vill, få får plats. Än färre bjuds in. Trots att antalet sittplatser har utökats, till och med snarast fördubblats, räckte en första galapremiär inte till. Alltså fick det bli ytterligare en,...
View ArticleClik here to view.
In The Air med SAS den 4 maj
Att flyga är ett nödvändigt måste om man vill se världen, ett rätt trevligt nödvändigt måste dessutom. Men att äta uppe i luften är milt uttryckt enbart en nödvändigt ont, och ett allt annat än...
View ArticleClik here to view.
RN74 den 4 maj
Fast mark under fötterna, tillbaka i San Francisco igen, och ännu en gång på den trevliga och högpresterande restaurangen RN74, som drivs av stjärnkrögaren Michael Mina och hans chefssommelier Rajat...
View ArticleClik here to view.
En vanlig kväll i Yountville den 8 maj
Yountville, Napa Valley. Kaliforniens coolaste restaurangstad. Världens bästa restaurangstad. I alla fall räknat per invånare och kvadratmeter. Här ligger enstjärniga Redd och Bouchon Bistro, här...
View ArticleClik here to view.
The French Laundry den 8 maj
Jag håller 2005 Cristal från Louis Roederer som en lättare, något torrare, stramare och mer elegant champagne än den föregående årgången, som märkligt nog kändes ha en lite större dosage. Eller så var...
View ArticleClik here to view.
Acquerello den 9 maj
Teresa Wagner beskrivs ofta som modern till det moderna kaliforniska köket. Här på Acquerello på Sacramento Street i San Francisco är det emellertid italienskt som gäller. Själva restaurangen är sober...
View ArticleClik here to view.
På röken i St Helena den 10-11 maj
Solen skiner, himlen är knallblå, livet leker. Helgen i St Helena inleds med ett glas kyld 2009Alienor Sauvignon Blanc från Lake County och Alienor Cellars, den enligt mig finaste etiketten från...
View ArticleClik here to view.
Villa Källhagen den 16 maj
Hur får man ihop tre av min hobbys, Pinot Noir, Champagne och Bourgogne, på ett gemensamt och smalt tema med bred smak? Det är ju såklart hur lätt som helst. Man tar helt enkelt kontakt med...
View ArticleClik here to view.
VM-guld i Madrid, den 19 maj
Samtidigt som Tre Kronor gled in på isen i Globen, gled vi in på den anspråkslösa men lovordade Asador Real i hjärtat av Madrid. Alldeles intill operan, alldeles intill slottet. Vi kände oss som...
View ArticleClik here to view.
Ett par dagari Peñafiel i maj
Vilka dagar, vilka vingårdsbesök. Vem bryr sig att det regnar lite då och då (det är bra för rankorna, övertalar jag mig själv), vem bryr sig att det är svalt. När den värmande solen bryter fram är...
View ArticleClik here to view.
Le Domaine på Abadia Retuerta den 23 maj
Fyra årtal är viktiga att lägga på minnet.Det första, 1146, då klostret Santa Maria de Retuerta grundades.Det andra, 1835, då munkarna flydde hals över munkkåpa och lämnade mark och kloster i händerna...
View Article