Clik here to view.
Jamie Kutch på Villa Källagen den 23 april
Den välskräddade kostymen, de blanka läderskorna, den prydligt knutna slipsen och stressen i finansvärlden i New York var länge vardagen för Jamie Kutch. Till slut tog intresset för de fina viner han...
View ArticleClik here to view.
Jensen and Hirsch Winemaker Dinner den 24 april
Två drömmar slog in samma kväll. Egentligen tre, eller kanske rent av fyra. Beroende på hur man ser det. Den ena drömmen var att träffa legenden Josh Jensen som grundade Calera Wine Cellars i mitten av...
View ArticleClik here to view.
Fäviken Magasinet den 25 april
Så var det dags att dra norröver, i bländande sol med gnistrande vit snö på Åreskutan men vår i luften, att med en handfull amerikanska vinmakare, ett gäng sommelier och goda vänner inta ett av...
View ArticleClik here to view.
Korvgrillning 2.0 den 26 april
Solen skiner, det är väl cirka 16-17 grader i luften, men sjön Kall är fortfarande täckt av is. Efter en fantastisk middag och helkväll på Fäviken Magasinet, en långsam morgon med underbar frukost och...
View ArticleClik here to view.
PM och Vänner den 30 april
Jag har fått många underbara minnen från PM och Vänner genom åren, och specifikt valborg för två år sedan då jag hälsade på AJ Styles (som jobbade här då) och var på vinmakargästspel som blev bortom...
View ArticleClik here to view.
Middag den 2 maj
Allt blev väldigt spontant, vinmakare på besök i stan, kompisar med ledig kväll. Men då så, vad väntar ni på, kom till Café Rotsunda. Egentligen är det så de bästa kalasen kommer till. I all enkelhet...
View ArticleClik here to view.
Doug Shafer på Ett Hem den 8 maj
Shafer Vineyards grundades 1978 av John Shafer, som hade lämnat Chicago för att ge familjen ett bättre liv, och såklart för att göra vin. Kalifornien var det rätta tyckte John. För Doug var det dock...
View ArticleClik here to view.
50:1 den 11 maj
Då var tärningen kastad, kavalkaden av jubileumsmiddagar igång och dörren mot framtiden vidöppen. Kvällen till ära gästspelade chef Aj Styles i köket på Café Rotsunda och fick tillsammans med...
View ArticleClik here to view.
Le Montrachet den 15 mars
Skolavslutning! Om än efter bara tre dygns hårdskolning. Det och att vår omåttligt kunniga professeurJean-Pierre fyllde år, firade vi på Le Montrachet i Puligny-Montrachet, en av regionens mest ansedda...
View ArticleClik here to view.
Tenuta dell'Ornellaia på Wedholms Fisk den 14 maj
På 1990-talet var det Italien som gällde för mig, jag var där för jämnan och älskade landets mångfald och vin- och matkultur. Sedan blev det USA och Bourgogne för nästan hela slanten och Italien blev...
View ArticleClik here to view.
Yakitoriya Souten den 17 maj
Sådär ja, då har den japanska oskulden rykt, precis som utlovat av färdledare Akebono San, och det med besked dessutom. Vi tog oss med lokaltåg till stationen Otsuka i den norra delen av Tokyo och tog...
View ArticleClik here to view.
Sushi Sora den 19 maj
Upp tidigt i ottan, besök på fiskmarknaden i Tokyo, vilket är ett måste för alla foodies. Marknaden är gigantisk, ruljansen är omfattande morgonen och förmiddagen igenom, tonvis med små fiskar, stora...
View ArticleClik here to view.
Izakaya Ishii den 19 maj
Det är lätt att bli imponerad av det japanska köket och de japanska restaurangerna om man bara går till de allra bästa. I Tokyo finns det tusentals och åter tusentals restauranger (jag hörde en siffra...
View ArticleClik here to view.
Keiseki Kikunoi den 20 maj
Redan efter ett par dagar i Tokyo har jag insett att jag inte visste något, att jag inte förstod något, att jag kanske fortfarande inte vet eller förstår särskilt mycket. Att det är en helt annan...
View ArticleClik here to view.
Sushi Isana den den 20 maj
Sett till ytan är Café Rotsunda med kök, chefs table och matsal drygt 50 kvadratmeter stort. Vårt hotellrum här i Tokyo omkring 40 kvadratmeter. Kvällens restaurang, Sushi Isana, är ännu mindre. Dock...
View ArticleClik here to view.
Narisawa den 22 maj
Långlunch, igen. Den här gången på Narisawa som inte bara har kammat hem två stjärnor i Guide Michelin, utan också haft höga positioner på 50 Best sedan 2009. Det är en imponerande svit av meriter som...
View ArticleClik here to view.
Izikaya Godenya den 23 maj
Sista kvällen i Tokyo. Tunnelbana ut till förorten. Liksom i alla stora städer i världen är det en väsensskillnad mellan livet i den pulserande stadskärnan och det i stadens utkanter. Det välordnade...
View ArticleClik here to view.
Bortamatch den 25 maj
Jodå, vi kom överens om det, just den där kvällen bestämde vi att ses, mitt i smällkalla vintern när ingen trodde att vi någonsin skulle se solen igen. Men den kom ju, och den kom lagom i tid också....
View ArticleClik here to view.
50:2 den 28 maj
Då var det dags igen, kalas, vi firar samma sak som förra gången, samma gamla gubbe, men gästerna är nya, menyn är ny, vinerna är nya. Att ha ett kalas med 120 personer är inte min grej, glädje måste...
View ArticleClik here to view.
Pop-up vRå och Nook den 5 juni
Okej, vi skiter i Tony Irvings omsvepande betyg och "bla bla bla … men …" och säger direkt: Jag är ta mig fan i mig förälskad! Det finns inget mer magnifikt i världen är magnifika matmänniskor,...
View Article